Gaziantep, zengin ve çeşitli Antep yöresel ürünleriyle ünlüdür. Gaziantep, bölgenin tarlalarında ve meyve bahçelerinde bol miktarda yetiştirilen, yerel bir spesiyalite olan yüksek kaliteli Antep fıstığıyla bilinir. Antep çeşidi Antep fıstığı, lezzeti ve dokusu nedeniyle değerlidir. Yufka ve Antep fıstığı katmanlarıyla yapılan tatlı bir hamur işi olan ünlü baklavanın doğum yeridir. Şehrin en ikonik mutfak ihracatlarından biri olarak kabul edilir. Şehrin mutfağı safran, nane, tarhun, kimyon, rezene, tarçın ve limon, üzüm, sumak ve nar gibi çeşitli ekşi tatlar gibi çeşitli yerel baharatlar ve malzemeler kullanır. Bunlar, Gaziantep yemeklerine benzersiz ve karmaşık tatlarını verir.
Antep fıstığı
Gaziantep, bölgenin mutfağında ve tatlılarında yaygın olarak kullanılan yüksek kaliteli Antep fıstığıyla ünlüdür. Gaziantep'te yetiştirilen Antep fıstığının dünyanın en iyilerinden biri olduğu bilinmektedir. Antep dendiğinde akla ilk gelen ürünlerden biri şüphesiz ki Antep fıstığıdır. Dünya çapında kalitesiyle tanınır ve birçok tatlının ana malzemesi olarak kullanılır. Özellikle baklava yapımında vazgeçilmez olan bu fıstık, yoğun aroması ve lezzetiyle fark yaratır. Antep fıstığı, sadece tatlılarda değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerde ve hatta kahvaltılık gevreklerde bile kullanılmaktadır.
Biber Salçası
Antep mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan biber salçası, güneşte kurutulan kırmızı biberlerin özenle işlenmesiyle elde edilir. Bu salça, yemeklere kattığı yoğun tat ve renk ile bilinir. Antep’te yapılan biber salçaları, doğal yöntemlerle hazırlanmaları ve katkı maddesi içermemeleri nedeniyle oldukça tercih edilir. Bu salça sayesinde yemeklerinizin tadı bambaşka bir lezzette olacak.
Kuru Dolmalık
Antep mutfağının bir diğer önemli lezzeti de kuru dolmadır. Kuru patlıcan, biber ve kabak gibi sebzeler kullanılarak yapılan dolmalar, Antep’te sıkça tüketilen yemekler arasındadır. Kış aylarında özellikle tercih edilen kuru dolmaları, zeytinyağlı veya etli olarak hazırlayabilirsiniz.
Kuru Kabak
Kabaklar, Antep mutfağında taze olarak tüketildiği gibi, kurutularak da kullanılır. Kuru kabak, genellikle dolma yapımında tercih edilir ve tıpkı kuru patlıcan gibi, içi baharatlı bir harçla doldurularak pişirilir. Kuru kabak dolması, hafifliği ve kendine özgü aromasıyla bilinir. Ayrıca, bu kurutmalık ürün, çorbalar ve diğer yemeklerde de lezzet verici bir bileşen olarak kullanılabilir.
Kuru Acur
Acur, Antep mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir ve kurutularak da tüketilir. Kuru acur, tıpkı diğer kurutmalıklar gibi dolma yapımında kullanılır ve kendine özgü hafif mayhoş tadı ile bilinir. Acur dolması, Antep’in yöresel yemeklerinden biri olup, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.
Antep yöresel kurutmalık ürünleri, hem doğal hem de lezzetli olmalarıyla öne çıkar. Bu ürünler, sadece yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam için de önemli besin kaynaklarıdır. Antep'in bereketli topraklarından gelen bu ürünler, geleneksel yöntemlerle hazırlanarak, sofralarımıza sağlık ve lezzet taşır. Sizler de Antep yöresel ürünlerini sipariş etmek istiyorsanız hemen tıklayın! https://meraykuruyemis.com.tr/
