Bu fotoğrafını görmüş olduğunuz mantarın adı ''Eşşek Göbeği'' Kabaktepe köyünün sultan bağ mevkisinde ve Alucra ilçemizde bulunan ormanlarda sıkça rastlanmaktadır.
Bu fotoğrafını görmüş olduğunuz mantarın adı ''Eşşek Göbeği''
Kabaktepe köyünün sultan bağ mevkisinde ve Alucra ilçemizde bulunan
ormanlarda sıkça rastlanmaktadır. Eşşek göbegi mantarı genelde
Haziran ayı yağmurlar sonrası ortaya çıkıyor. Yaklaşık kiloları
8-9-10 kilo ağırlığı da olabiliyor.
Köylüler önce bu mantarı
haşlayıp soğanla kavurarak pişirip yeniliyor. İstanbul’da adı
“mantar sote”... Bu "eşşek göbeği" mantarının belirli
hastalıklara bir şifası var mı? bilinmemektedir. Bu konuda gerekli
mercilerle irtibata geçerek, araştırılması gerekir….
Son yıllarda en gözde besinlerinden
birisi olan mantar, gerçek bir sağlık hazinesi.. Yapılan araştırmalarda,
Mantarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde yaşlanmayı geciktirdiği,
alzheimer'dan koruyucu özelliği olduğu belirlenmiş. Pek çok türü
olan mantarın, bazı türlerinin, zehirli olduğu biliniyor ve bu da
ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Ama zehirsiz mantarlar, oldukça
değerli besin kaynağı olarak gösteriliyor.Zehirli olan mantarlara
dikkat etmeyi ihmal etmeyin.. Bu konuda bilgili kişilere gösterdikten
sonra yenilmesi gerektiğini sakın unutmayın…
Tülay Dolu
www.alucra.com
Resimler: Mehmet Arpacı
