BORSA
BIST 100 14.200,20 %3,62
Altın 6.628,67 ₺/gr %0,04
Bitcoin $66.505 %6,79
Dolar 45,96 ₺ %0,01
Euro 53,50 ₺ %0,03
Sterlin 61,95 ₺ %0,03
Gümüş 110,85 ₺/gr %0,14
Ethereum $1.871,09 %6,57
İsviçre Frangı 58,38 ₺ %0,01
Kanada Doları 33,21 ₺ %0,00
Avustralya Doları 33,00 ₺ %0,01
Japon Yeni 0,00 ₺ %0,00
Suudi Riyali 12,25 ₺ %0,01
BAE Dirhemi 12,52 ₺ %0,02
Rus Rublesi 0,63 ₺ %0,01
Çin Yuanı 6,80 ₺ %0,01
GİRESUN 15°C 6.628,67 ₺/gr 45,96 ₺ 53,50 ₺
TR
Premium
SON DAKİKA
Anasayfa Gundem Kurban Alım ve Kesimleri

Kurban Alım ve Kesimleri

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken dikkat edilecek hususlar ile ilgili bir bülten yayınladı. müdürlüğün yayınladığı bülten:

· 4 dk okuma · 1 okunma
Kurban Alım ve Kesimleri
Kurban Alım ve Kesimleri


İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken
dikkat edilecek hususlar ile ilgili bir bülten yayınladı. müdürlüğün yayınladığı bülten:
 
Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar Nelerdir ?
-Veteriner Sağlık Raporu veya Nakil Beyannamesi olmayan,
-Kulak Küpesi ve Pasaportu  bulunmayan,
-Çok zayıf olan,
-Gebe yada yeni doğum yapmış olan,
-Yüksek ateşi, öksürük, nefes darlığı, kanlı ishal ve pis kokulu burun akıntısı olan,
-Kılları karışık ve mat halde olan ve bakışları ve dış görünümü canlı olmayan
    hayvanların satın alınmaması gerekmektedir.
 
Kurban Kesim Yerleri Nasıl Olmalıdır ?
1- Hayvan kesimleri Belediye mezbahalarında veya Kurban Hizmetleri Komisyonunca belirlenmiş geçici kesim yerlerinde hayvan kesimi konusunda deneyimli ve ehil kişiler tarafından yapılmalıdır. Hastalık şüphesi olan et ve iç organlar bir veteriner hekime kontrol ettirilmelidir.
2- Kesim yapılacak yerler kolay temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen malzemeden yapılmış olmalıdır.
3- Zeminde su ve kanın birikmemesi sağlanmalıdır.Kesim yerlerinde kullanılacak sular yeterli ve içilebilir özellikte olmalıdır.
4- Ete temas eden bıçak ve satır gibi aletler temiz olmalı, kesim işini yapacak olanlar kişisel temizliklerinde titizlik göstermelidir.
5- Kesim sonrası oluşan atık ve artıkların depolanması ve bertarafı için gerekli çevre sağlığı düzenlemeleri yapılmalıdır.
6- Kesim işlemi mümkün olduğunca hayvanlar askıya alınarak yapılmalıdır. Böylece kesim ve yüzüm işleminin daha temiz ve sağlıklı bir şekilde yapılması sağlanmış olacaktır. İç organlar yüzme işini takiben en kısa sürede çıkarılmalıdır. 
7- Deriler usulüne uygun olarak tuzlanıp, toplamakla yetkili görevliler gelinceye kadar muhafaza edilmelidir.
 
Kurban Etleri Nasıl Muhafaza Edilmelidir ?
1- Kurban etleri, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde 5-6 saati geçmeyecek şekilde bekletilerek etin sıcaklığının düşmesi sağlandıktan sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
2- Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava alamayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulursa, buzdolabı ısısı etin iç kısımlarını soğutmaya yetmez. Bu nedenle etin hava almayan kısımlarında çok kısa sürede (2. gün) bozulma ve kokuşma hatta yeşillenme görülür. Böyle kısımlar kesinlikle tüketilmemeli atılmalıdır.
3- Kurbanlık etin dayanma süresi, kesim kalitesi ve et parçasının büyüklüğüne göre değişmekle beraber normal buzdolabı koşullarında 5 veya 6 gündür. Bu süre kıymada genellikle 3 gündür. Eğer daha uzun süreli muhafaza düşünülüyorsa etler derin dondurucuda  -18 (eksi onsekiz) derecede muhafaza edilmelidir. 
 
Ayrıca, kurban olarak kesilen hayvanların Hayvan Kayıt  Sisteminden kayıtlarının düşülebilmesi için büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sarı renkli ve numaralı kulak küpelerinin kesim yerindeki görevlilere, Belediyelere, Muhtarlıklara veya kurban bayramından sonra İl/İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerimize teslim edilmesi gerekmektedir. Kurban bayramı öncesi ve bayram süresince nöbetçi veteriner sağlık personellerimiz tarafından karayollarında,hayvan pazarlarında ve kesim yerlerinde ilgili kurumlarla birlikte kontrol ve denetim çalışmalarına devam edilecektir.
 




Önceki Haber Kanalizasyon Sorunu Çözüme Kavuşuyor.
Sonraki Haber Bir Engelliye Daha Akülü Araç

Benzer Haberler

Kurbanlık Alırken ve Keserken Dikkat Edilecek Hususlar

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken dikkat edilecek...

14 yıl önce

Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar

Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar ile ilgili İl Gıda Tarım ve Hayvancılık...

9 yıl önce

Kurbanlık Hayvan Alırken ve Keserken Dikkat Edilmesi...

Kurbanlık hayvan alırken dikkat edilecek hususlar nelerdir? Veteriner sağlık raporu veya nakil...

7 yıl önce

Duyurular Haberleri

Tümü

İstanbul İli Avrupa Yakasına Kurbanlık Hayvan Sevki

Anadolu'dan Trakya'ya geçici kurban satış ve kesim yerlerine yapılacak sevkler, sadece İstanbul...

3 ay önce

TÜGVA Bulancak’tan “Bir Mesaj Bir Çizim” Resim Yarışması

Türkiye Gençlik Vakfı (TÜGVA) Bulancak İlçe Temsilciliği, “Bir Duruş Mesaj” projesi kapsamında...

7 ay önce

DENETİM İSTASYONUNA UĞRAMA YÜKÜMLÜLÜĞÜ

Normal 0 21 false false false TR CANLI HAYVAN NAKİLLERİNDE VETERİNER YOL KONTROL VE DENETİM...

1 yıl önce

Personele Biyosidal Uygulama Eğitimi Verildi

Kahverengi Kokarca Kışlak Mücadelesinde Görev Alacak Personele Biyosidal Uygulama Eğitimi Verildi

1 yıl önce

Bireysel Sulama sistemleri %50 Hibe Desteği Başvuruları...

Kırsal Kalkınma Destekleri Kapsamında, Bireysel Sulama Sistemlerinin Desteklenmesi Hakkında...

1 yıl önce

Hak Ediş İcmalleri Askıya Çıktı!

2024 Üretim Yılı Mazot ve Gübre Bazlı Gelir Desteği Hak Ediş İcmalleri Askıya Çıktı!

1 yıl önce

Üreticilere Entegre ve Kontrollü Ürün Yönetimi (EKÜY)...

Tarım ve Orman Bakanlığımızın “Tarladan Sofraya Güvenilir Gıda" hedefi doğrultusunda...

1 yıl önce

Giresun’da İlk 6 Ayda 269 Bin 614 Muhtelif Hayvan Aşılandı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ülke genelinde uygulamayan konulan “2024 yılı...

1 yıl önce

Kurbanlık Hayvan Nakillerinde Uyulması Gereken Kurallar

Yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle ilimizde ve diğer illerde hayvan sevklerinde önemli...

2 yıl önce

14. Uluslararası Tarım Orman ve İnsan Fotoğraf Yarışması

Bakanlığımız Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığı tarafından tarımın, ormanın, toprağın ve suyun...

2 yıl önce

Fındık Üreticilerimizin Dikkatine!

İlimizde Kahverengi Kokarca zararlısı fındık bahçelerinde görülmeye başlanmış olup, üreticilerin...

2 yıl önce

GİRESUN İLİNDE KAHVERENGİ KOKARCA ZARARLISIYLA MÜCADELE...

Giresun İlinde Kahverengi Kokarca (Halyomorpha halys) zararlısına karşı yürütülen...

2 yıl önce
Köşe Yazarları
Tüm Yazarlar
En Çok Okunanlar
1

Taşınabilir Güç İstasyonu Nedir ve Hangi Temel İhtiyacı Karşılar?

 2

FINDIK FİLİZ GÜVESİ VE KAHVERENGİ KOKARCA MÜCADELESİ

 3

Denizlerde Avlanma Sezonu 1 Eylül'de Başlıyor

 4

Giresun’da EKÜY Projesi Çalışmaları Devam Ediyor

 5

Koruyucu aşılama çalışmalarına başlandı

 6

GİRESUN'DA GENEL TARIM SAYIMI ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR
Anket

Türkiye'nin en önemli gündem maddesi sizce hangisi?

Vefat İlanları
Mehmet Yılmaz

Mehmet Yılmaz

2026-03-28 Ankara
Ayşe Demir

Ayşe Demir

2026-03-30 İstanbul
Hasan Çelik

Hasan Çelik

2026-04-01 Şanlıurfa
Tümü