Mantar Her Yerde Var.. Ama Böylesi Alucra'da Var..

Köylüler önce bu mantarı  haşlayıp soğanla kavurarak pişirip yeniliyor.  İstanbul’da adı “mantar sote”...  Bu "eşşek göbeği" mantarının belirli hastalıklara bir şifası var mı? bilinmemektedir. Bu konuda gerekli mercilerle irtibata geçerek, araştırılması gerekir….  

Son yıllarda en gözde besinlerinden birisi olan mantar, gerçek bir sağlık hazinesi.. Yapılan araştırmalarda, Mantarın içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde yaşlanmayı geciktirdiği, alzheimer'dan koruyucu özelliği olduğu belirlenmiş. Pek çok türü olan mantarın, bazı türlerinin, zehirli olduğu biliniyor ve bu da ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Ama zehirsiz mantarlar, oldukça değerli besin kaynağı olarak gösteriliyor.Zehirli olan mantarlara dikkat etmeyi ihmal etmeyin.. Bu konuda bilgili kişilere gösterdikten sonra yenilmesi gerektiğini sakın unutmayın…

 
 
Tülay Dolu 
www.alucra.com 
Resimler: Mehmet Arpacı