Balık Tezgahları Mantara Emanet

Giresun’da, havaların ısınması ve yağmurların da kendini göstermesiyle beraber mantarlar tezgahlarda, özellikle de denizlerdeki avlanma sezonunun kapanmasıyla beraber boşalan balıkçı tezgahlarında kendini göstermeye başladı.       

Tezgahlarda 5 liradan 10 liraya kadar alıcısı olan mantar çeşitleri, kılçıksız ve kolay avlanabilir özelliği ile, şimdilik beyaz etin tartışmasız vazgeçilmezi olan balığın tahtına serilmiş durumda.

İlerlemiş yaşına rağmen halen daha severek mantar toplayan 76 yaşındaki Huri Özdemir, “Sümüklü mantar, saraca mantar, pos mantar, fındık mantarı, berfü mantar topladığımız mantarlardan bir kaçı. Bunların toplanması bizim için ayrı bir lezzet. Mantar toplamak bizim için birer eğlence. Yemesi ise apayrı bir keyif. Mantarın kavurmasından tuzlamasına, közlemesinden kızartmasına birçok çeşidini yapıyoruz.” dedi.

Henüz yağmurlarla beraber mantarın yeni yeni tezgahlarda yerini aldığını söyleyen esnaf, havaların yağışlı geçmesiyle birlikte tezgahlarda mantar satışlarının artacağına dikkat çekerek her yıl olduğu gibi bu yıl da mantar tüketiminin fazla olmasını umduklarını belirttiler.