BORSA
BIST 100 14.200,20 %3,62
Altın 6.631,92 ₺/gr %0,01
Bitcoin $67.525 %4,84
Dolar 45,97 ₺ %0,01
Euro 53,55 ₺ %0,01
Sterlin 62,05 ₺ %0,00
Gümüş 111,01 ₺/gr %0,01
Ethereum $1.899,22 %4,67
İsviçre Frangı 58,47 ₺ %0,00
Kanada Doları 33,25 ₺ %0,01
Avustralya Doları 33,04 ₺ %0,00
Japon Yeni 0,00 ₺ %0,00
Suudi Riyali 12,25 ₺ %0,01
BAE Dirhemi 12,52 ₺ %0,01
Rus Rublesi 0,63 ₺ %0,01
Çin Yuanı 6,80 ₺ %0,00
GİRESUN 15°C 6.631,92 ₺/gr 45,97 ₺ 53,55 ₺
TR
Premium
SON DAKİKA
Anasayfa Gundem Kurbanlık Alırken ve Keserken Dikkat Edilecek Hususlar

Kurbanlık Alırken ve Keserken Dikkat Edilecek Hususlar

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken dikkat edilecek hususlar ile ilgili bir basın bülteni yayınladı. Bültende şu görüşlere yer verildi.

· 4 dk okuma · 4 okunma
Kurbanlık Alırken ve Keserken Dikkat Edilecek Hususlar
 İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken dikkat edilecek hususlar ile ilgili bir basın bülteni yayınladı. Bültende şu görüşlere yer verildi.
 
Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar Nelerdir?
 
-Veteriner Sağlık Raporu veya Menşe Şahadetnamesi olmayan,
-Kulak Küpesi ve Pasaportu bulunmayan,
-Çok zayıf olan,
-Gebe ya da yeni doğum yapmış olan,
-Yüksek ateşi, öksürük, nefes darlığı, kanlı ishal ve pis kokulu burun akıntısı olan,
-Kılları karışık ve mat halde olan ve bakışları ve dış görünümü canlı olmayan
 
            Hayvanların satın alınmaması gerekmektedir.
 
Kurban Kesim Yerleri Nasıl Olmalıdır?
 
1-Hayvan kesimleri Belediye mezbahalarında veya Kurban Hizmetleri Komisyonunca belirlenmiş geçici kesim yerlerinde hayvan kesimi konusunda deneyimli ve ehil kişiler tarafından yapılmalıdır. Hastalık şüphesi olan et ve iç organlar bir veteriner hekime kontrol ettirilmelidir.
 
2-Kesim yapılacak yerler kolay temizlenebilen ve dezenfekte edilebilen malzemeden yapılmış olmalıdır.
 
3-Zeminde su ve kanın birikmemesi sağlanmalıdır. Kesim yerlerinde kullanılacak sular yeterli ve içilebilir özellikte olmalıdır.
 
4-Ete temas eden bıçak ve satır gibi aletler temiz olmalı, kesim işini yapacak olanlar kişisel temizliklerinde titizlik göstermelidir.
 
5-Kesim sonrası oluşan atık ve artıkların depolanması ve bertarafı için gerekli çevre sağlığı düzenlemeleri yapılmalıdır.
 
6-Kesim işlemi mümkün olduğunca hayvanlar askıya alınarak yapılmalıdır. Böylece kesim ve yüzüm işleminin daha temiz ve sağlıklı bir şekilde yapılması sağlanmış olacaktır. İç organlar yüzme işini takiben en kısa sürede çıkarılmalıdır. 
 
7-Deriler usulüne uygun olarak tuzlanıp, toplamakla yetkili görevliler gelinceye kadar muhafaza edilmelidir.
 
Kurban Etleri Nasıl Muhafaza Edilmelidir?
 
1-Kurban etleri, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde 5-6 saati geçmeyecek şekilde bekletilerek etin sıcaklığının düşmesi sağlandıktan sonra buzdolabına kaldırılmalıdır.
 
2-Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava alamayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulursa, buzdolabı ısısı etin iç kısımlarını soğutmaya yetmez. Bu nedenle etin hava almayan kısımlarında çok kısa sürede (2. gün) bozulma ve kokuşma hatta yeşillenme görülür. Böyle kısımlar kesinlikle tüketilmemeli atılmalıdır.
 
3-Kurbanlık etin dayanma süresi, kesim kalitesi ve et parçasının büyüklüğüne göre değişmekle beraber normal buzdolabı koşullarında 5 veya 6 gündür. Bu süre kıymada genellikle 3 gündür. Eğer daha uzun süreli muhafaza düşünülüyorsa etler derin dondurucuda  -18 (eksi onsekiz) derecede muhafaza edilmelidir. 
 
            Ayrıca, kurban olarak kesilen hayvanların Hayvan Kayıt Sisteminden kayıtlarının düşülebilmesi için büyükbaş ve küçükbaş hayvanların sarı renkli ve numaralı kulak küpelerinin kesim yerindeki görevlilere, Belediyelere, Muhtarlıklara veya kurban bayramından sonra İl/İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerimize teslim edilmesi gerekmektedir. Kurban bayramı öncesi ve bayram süresince nöbetçi veteriner sağlık personellerimiz tarafından hayvan pazarlarında ve kesim yerlerinde ilgili kurumlarla birlikte kontrol ve denetim çalışmalarına devam edilecektir.
 
 
 
 


Önceki Haber Belgesi Olmayan Hiçbir İşte Çalışamayacak
Sonraki Haber Nazım Dede'den güzel haberler var

Benzer Haberler

Kurban Alım ve Kesimleri

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan alırken ve keserken dikkat edilecek...

13 yıl önce

Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar

Kurbanlık Hayvan Alımlarında Dikkat Edilecek Hususlar ile ilgili İl Gıda Tarım ve Hayvancılık...

9 yıl önce

Kurbanlık Hayvan Nakilleri

İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü kurbanlık hayvan nakillerinde uyulması gereken kurallar...

13 yıl önce

Gundem Haberleri

Tümü

TİRDEF' den Basın Açıklaması

Tirebolu Dernekler federasyonundan son günlerdeki Maden hakkında açıklama geldi. Tirdef Genel...

1 ay önce

Bedriye ve Ziya Sevim’in Mutlu Günü

Ekonomi yazarı Ziya Sevim ile Öğretim Görevlisi Bedriye Güneş, Merinos Nikah Dairesi’nde...

10 ay önce

Anıtkabir’de PKU ve Yenidoğan Tarama Programına Dikkat...

PKU Aile Derneği’nden 20. Yılında Anlamlı Ziyaret: Anıtkabir’de PKU ve Yenidoğan Tarama...

11 ay önce

TÜGVA Bulancak'tan Kızılay’a Destek

TÜGVA Bulancak İlçe Temsilcisi Ubeydullah Göktekin ve ekibi, Ramazan ayı dolayısıyla Kızılay’ın...

1 yıl önce

BAŞKAN KÖSE’DEN 10 OCAK ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜ MESAJI

Giresun Belediye Başkanı Fuat Köse, 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü...

1 yıl önce

12. Tirebolu Kültür ve Sanat Festivali

TİRDEF - Tirebolu Dernekler Federasyonu tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen Tirebolu...

1 yıl önce

Duygusal zekâ iletişimde başarıyı artırıyor

Kişilerin duygusal zekâlarını etkin olarak kullanabilmeleri için, duygularını beden dili ve ses...

1 yıl önce

54 Şehirden Biri de Giresun

Türkiye’de son yıllarda havalimanı sayısı oldukça arttı. 2000’li yılların başına kadar sadece...

1 yıl önce

Küçük yaşta büyük farkındalık İklim değişikliği

İklim değişikliği, bütün dünyayı benzeri görülmemiş bir hızla olumsuz etkilemektedir.

1 yıl önce

FERRERO, YENİ DÖNEM HEDEFLERİNİ AÇIKLADI

FERRERO, SÜRDÜRÜLEBİLİR FINDIK İÇİN KAYDETTİĞİ GÜÇLÜ İLERLEMEYİ VE YENİ DÖNEM HEDEFLERİNİ AÇIKLADI

1 yıl önce

Muhtar Maaşları Ne İşe Yarıyor?

Giresun’un köy ve yayla yollarının durumu içler acısı olarak ortada dururken,...

1 yıl önce

Milli Mücadele Kahramanı Kurdoğlu Hacı Hafız Anılacak

Milli Mücadele Kahramanı Kurdoğlu Hacı Hafız Mustafa Zeki Efendi, 24 Mayıs Cuma günü, saat...

2 yıl önce
Köşe Yazarları
Tüm Yazarlar
En Çok Okunanlar
1

Taşınabilir Güç İstasyonu Nedir ve Hangi Temel İhtiyacı Karşılar?

 2

Denizlerde Avlanma Sezonu 1 Eylül'de Başlıyor

 3

Giresun’da EKÜY Projesi Çalışmaları Devam Ediyor

 4

Koruyucu aşılama çalışmalarına başlandı

 5

GİRESUN'DA GENEL TARIM SAYIMI ÇALIŞMALARI DEVAM EDİYOR

 6

FINDIK FİLİZ GÜVESİ VE KAHVERENGİ KOKARCA MÜCADELESİ
Anket

Türkiye'nin en önemli gündem maddesi sizce hangisi?

Vefat İlanları
Mehmet Yılmaz

Mehmet Yılmaz

2026-03-28 Ankara
Ayşe Demir

Ayşe Demir

2026-03-30 İstanbul
Hasan Çelik

Hasan Çelik

2026-04-01 Şanlıurfa
Tümü